harengs

Les Maatjes sont des harengs jeunes, délicats et juteux, salés avec des épices. Ils sont très onctueux et savoureux car ils sont pêchés juste avant le début de l'hiver. Les diverses variétés d'épices qui les accompagnent n'affaiblissent en rien la saveur de ce hareng au goût unique. De cette manière, les matjes fumés gardent une saveur très équilibrée. Pour la salade, il faut prévoir les pommes de terres suivant le nombre de convives et leur appétit Mettre les pommes de terre dans une grande casserole, couvrir d'eau, ajouter des... [Lire la suite]