Pour 4 personnes Ingrédients : une botte de chicorée de Catalogne, 250 g de spaghetti, sel, poivre du moulin, bouillon en poudre, huile d'olive, jus d'un citron, copeaux de parmesan Préparation : Effeuiller la botte de manière à ne garder que les pousses...

Ou plus prosaïquement chicorée de Catalogne , ou puntarelle , ou chicorée asperge Trouvée au marché de Fribourg, production locale, un légume oublié mais au combien délicieux petit lien pour ceux qui voudrait en savoir plus sur la plante plusieures recettes...