Articles populaires – PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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21 mai 2019

SAUCE FROIDE AUX HERBES

Ah que coucou, toujours et encore en cuisine, pour ne pas varier (3 repas par jours, 365 jours de l'an en moyenne, t'y passe quand même un bout de temps, surtout si t'as pas le budget pour le resto !) Je voulais partager une petite sauce froide assez...

Posté par Peneloppe67 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, mayo, vite fait, fleurs commestibles, sauce au yaourt, cuisine avec des plantes, plantes, mayonnaise, sauce, plantes comestibles

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18 novembre 2018

GEFÜLTE ORANGENKEKSE

OU BISCUITS A L’ORANGE FOURRES Ingrédients : Pour la pâte : Zestes d’une orange, 300 g de farine, 100 g de sucre, une pincée de sel, 200 g de beurre En outre : 150 g de chocolat de couverture, 150 g de pralinoise, 4 à 6 càs de marmelade d’orange ou clémentines...

Posté par Peneloppe67 à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, fait mains, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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1 novembre 2021

CABILLAU AUX CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE, SAUCE SAFRANNEE

Un plat complet qui te réchauffe l'âme, prévois quand même du pain pour saucer l'assiette, ici ils ont failli boulotter la gamelle avec son contenu, tellement que c'est bon Ingrédients : Pour 6 personnes : 800 g de dos de cabillaud environ, 500 g de pommes...

Posté par Peneloppe67 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pommes de terre, poisson, plat au four, cuisine du terroir, cuisine au wock, plat complet, fait maison, home made, fait main

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8 novembre 2017

CHOKOLADE MAKRONEN HERZEN

Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 2 paquets de sucre vanillé, 1 jaune d’œuf Pour le badigeon : 1 blanc d’œuf Pour la garniture : 2 œufs, 100 g de pâte d’amande, 100 g d’amandes mondées moulues Pour le...

Posté par Peneloppe67 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie, petits fours de Noel, Noel, patisserie de Noël, bredele, fait mains, pâte d'amande, winachtsbredele, fait maison

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2 juillet 2015

CHEESE CAKE COCO CERISES SANS CUISSON

Dans le genre "je me simplifie l'existance", on prend les même et on recommence ! Et en plus, ça rime, t'as vu ? ..... Elle était facile celle là, mais j'ai une bonne excuse, fait vraiment trop chaud ! Ingrédients : 150 g de beurre, 200 g environ de petits...

Posté par Peneloppe67 à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cerises, desserts maison, fromage, confiture maison, tartelettes, mousse, tarte, fromage blanc, coco

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24 janvier 2015

TIRAMISU AUX PÊCHES AU SIROP DE NOËL

Ah que coucou tout le monde Un classique revisité, des saveurs d'épices et de Noël, que du bonheur ! Ingrédients : six biscuits de type spéculos (j'ai pris un reste de Winachtsbredele), un bocal de pêches au sirop de Noël , 250 g de mascarpone, deux oeufs,...

Posté par Peneloppe67 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, sirop, pêches, mousse, épices de Noël, bredele, mascarpone, conserves maison, tiramisu

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21 septembre 2013

GALETTES DE SARRASIN ROULEES cruditées, surimi et fromage frais

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un agréable week end, du moins ce qu'il en reste. Et si je vous met une recette de galettes roulées farcies ci soir, c'est tout simplement parce que ce sont elles, mes bouchées de galettes, que j'ai emporté...

Posté par Peneloppe67 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, apéritif, salade, Buffet apéritif, fromage frais, apéro, crêpes, galettes, surimi

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3 juillet 2023

PETITS SABLES AU ROMARIN

Pour l'appéro Héllo mes amis Avec le beau temps et le nouveau chéri dans ma vie, je suis de retour derrière les fourneaux et dans l'attelier malgrés une déchirure du tendon sous la coiffe du rotateur côté droit qui me laisse la patte en vrac David est...

Posté par Peneloppe67 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, apéritif, Buffet apéritif, romarin, apéro, biscuits apéritifs, petits gâteaux, parmesan, apéritif dinatoire

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1 novembre 2021

POISSON SAUCE RAIFOR SUR SALADE DE LENTILLES

Ingrédients : pour 4 personnes : 4 beaux morceau de cabillaud ou autre poisson blanc (ici de la julienne), 1 càs d'huile d'olive, sel, baies roses pour la sauce : 20 cl de crême fraîche épaisse, 2 càs de raifort en bocal, sel, baies roses concassées,...

Posté par Peneloppe67 à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, salade, poisson, cuisine économique, salade composée, cuisine du terroir, fait maison, home made, fait main

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14 janvier 2021

SENTIER GEOLOGIQUE DU BASTBERG

La colline du Bastberg culmine à 326 mètres d’altitude. Classée Réserve naturelle régionale depuis 2012, elle est connue pour sa faune et sa flore exceptionnelles mais également pour sa renommée de colline des sorcières, à l’origine de nombreuses légendes....

Posté par Peneloppe67 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: promenade, fleurs, nature, tourisme, fleurs sauvages, Alsace, à visiter, à voir, parc naturel

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16 décembre 2020

SALADE DE MÂCHE AU FLETAN FUME

Héllo mes amis, Comment ça va pas aujourd'hui. Je vous propose des verrines qui en jette en entré sur un buffet festif mais que l'on peut aussi servir en salade composée accompagnée de pain grillé pour un repas léger, gourmand et complet, idéal en toute...

Posté par Peneloppe67 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, verrines, salade, poisson, crevettes, Buffet apéritif, salade composée, oranges, apéritif dînatoire

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17 décembre 2020

PRALINEES FRAMBOISES GANACHE CITRON

Encore une recette de chocolat de derrière les fagots, super bon, mais qui demandent un poil de patience pour la confection : Ingrédients : 400 g de chocolat de couverture noir ou lait Pour la gelée : 5 g de pectine (ou agar agar) 150 g de purée de framboises,...

Posté par Peneloppe67 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, friandises, citron, fait mains, framboises, pralinées, fait maison, home made

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14 décembre 2020

BADISCHE SCHOKO NUSS PLÄTZCHEN

Ingrédients : 200 g de farine, 50 g de fécule de pdt, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, zeste d'un citron, 1 pincée de sel, 1 càs de rhum en outre : 1 à 2 paquet de glaçage chocolat au lait,...

Posté par Peneloppe67 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie, petits fours de Noel, Noel, patisserie de Noël, bredele, fait mains, fait maison, home made

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15 novembre 2020

FRUCHTIGUE MOHNHERZEN

OUCOEURS AU PAVOT FRUITEES Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique, 125 g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé, 125 g de beurre à température ambiante, 1 paquet de Mohn Back (Dr Oetker, je prends en Allemagne,...

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Tags: patisserie, petits fours de Noel, Noel, patisserie de Noël, fait mains, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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15 novembre 2020

BIBERLE

Du miel, du sucre roux, de la pâte d'amande, des éfluves d'épices.... du bonheur ! Ingrédients : 125 g de miel (acacia de préférence, c'est moins typé qu'un forêt) 75 g de sucre roux, 3 càs d'huile, 175/200 g de farine (suivant que ça colle de trop) 1...

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Tags: patisserie, petits fours de Noel, Noel, patisserie de Noël, fait mains, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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16 novembre 2020

DATTELMAKRONEN

ou maccarons aux dattes Achtung, ici, t'es en Alsace, faut pas confondre les spécialitées locales avec les machins hipe parisien ! Ingrédients : 40 oublies de 6 cm de diamètre (facultatif) 200 g de dattes séchées sans le noyau (tu dénoyaute avant de peser...

Posté par Peneloppe67 à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, petits fours de Noel, Noel, patisserie de Noël, fait mains, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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15 novembre 2020

FONDANT-GEBÄCK

Ingrédients : pour la pâte : 200 g de farine, 60 g de sucre semoule, 1 pincée de sel fin, 1 jaune d'œuf, 4 càc de jus de citron en outre : 200 g de pâte à sucre blanche ou de fondant, 2 ou 3 càs de confiture d'abricot sans morceaux colorant alimentaire,...

Posté par Peneloppe67 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, petits fours de Noel, Noel, patisserie de Noël, fait mains, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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10 novembre 2019

NOUGAT-DOPPELDECKER

Ingrédients : Pour la pâte : 400 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 120 g de sucre, 250 g de beurre, arôme Rhum ou une càs de Rhum (ambré, il est meilleur, lol), un œuf. En outre : 200 g de pralinoise, 200 g de chocolat noir, amandes concassées...

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Tags: patisserie, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, fait mains, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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14 novembre 2019

SCHOKOLI

Ingrédients : 250 g de margarine, 100 g de sucre glace, 1 paquet de sucre vanillé, 250 g de fécule (pdt de préférence) 75 g de farine, 30 g de cacao amer (à pâtisser de type Van H.) 1 càc rase de cannelle, 1 càc rase de cardamome en outre dans les 70...

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Tags: chocolat, patisserie, petits fours de Noel, noisettes, épices de Noël, patisserie de Noël, bredele, épices, winachtsbredele

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10 novembre 2019

MINI MOHNSTRUDEL

Ingrédients : Pour la farce : 50 g d’abricots secs, 50 g de raisins secs, 1 càs de rhum, 250 g de Mohnback (préparation culinaire aux graines de pavot Pour la pâte : 275 g de farine, ½ paquet de levure chimique, 1 pincée de sel fin, 125 g de beurre, 1...

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Tags: petits fours de Noel, bredele, fait mains, pâtisserie, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made, pâtisserie de Noël

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10 novembre 2019

MANDELHERZEN

Ingrédients : 200 g de farine, 75 g de sucre, 2 paquets de sucre vanille, 1 pincée de sel, 100 g d’amandes mondées moulues, 200 g de beurre, 1 œuf, 200 g de gelée de groseilles, 1 càs de rhum, 60 g d’amandes concassées Préparation : Mélanger le sucre,...

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Tags: petits fours de Noel, Noel, bredele, fait mains, pâtisserie, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, pâtisserie de Noël

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21 mai 2019

PETITS PAINS RAPIDES AU YAOURT

Héllo mes amis Petit tour en cuisine aujourd'hui avec des petits pain ultra moelleux et très goûteux pour le repas du soir, au yaourt et en en prime, ultra rapide à faire Pour tout te dire, entre le moment où tu te décide à sortir la jatte et la farine...

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Tags: patisserie, cuisine, pain, vite fait, yaourt, fait mains, pâte à pain, petit pain, fait maison

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12 mars 2019

ROULADES DE DINDE A LA PROVENÇALE

Héllo mes amis, Une aubergine, et trois tomates qui se morfondent au fond du compotier, un poivron rescapé de la dernière piperade, un filet de dinde prévu pour des nuggets, il ne m'en fallait pas plus pour réaliser un repas pour dix personnes, à l'arache...

Posté par Peneloppe67 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, tomates, légumes, fait mains, dinde, roulades, plat en sauce, fait maison, home made

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30 mars 2019

KNOEDEL AU PAIN ET AUX HERBES

Ingrédients : 200 g de jeunes pousses d'épinard frais (j'y ai mis un coeur de laitue, ça utilise les restes, et je te rappelle que la laitue, ça se cuit dans les petits pois à la française ) 150 g de tomme de montagne (ou autre fromage à pâte dure de...

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Tags: cuisine, cuisine de restes, oeufs, fait mains, knoedel, fait maison, home made, chapelure, pain sec

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5 janvier 2019

MOUSSE CANNELLE CLÉMENTINES

Une envie de légèreté, de fruits, .... rester dans l'ambiance de Noël avec de la cannelle et des clémentines, ne pas vouloir passer trois plombes en cuisine quand tu attends du monde, vouloir profiter des Fêtes et de la famille.... Il n'en fallait pas...

Posté par Peneloppe67 à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, mousse, épices de Noël, épices, fromage frais, canelle, fruits, clémentines

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