21 août 16

LACHS-FRICADELLEN et salade de fenouil à la pomme

  Ingrédients : 400 g (environ) de saumon frais (soit un beau gros pavé), 1 oignon, 1 oeuf, 2 càs de fromage frais (st mor* par exemple), sel, poivre, cury, anneth, deux petits pains secs (ou une demi baguette)  un bulbe de fenouil, une pomme, jus de citron, raisins secs, huile d'olive, maggi   Préparation : Pour les boulettes - Fricadellen : Faire tremper le pain sec dans de l'eau froide pendant dix mn, presser avec les mains pour exprimer toute l'eau, mettre dans le bol du mixer Eplucher l'oignon, le... [Lire la suite]
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08 déc. 11

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE FARCIES

Coucou tout le monde.... suis en congés (mouep, entre deux contrats quoi) alors j'en profite pour vous faire un pitit coucou tout vite entre deux bidouilles, courses, ménage, vitres, sapin (là, me faut quelqu'un qui le tienne, 1,75cm de verdure, c'est pas simple à tenir et à fixer en même temps dans le porte pied, même en fonte !!!).... Bref, histoire de vous donner des nouvelles, je vous donne une recette, bidouillée par ma pomme, c'est pas mauvais, même que ça se mange : La galette/croquette de pomme de terre farcie ... [Lire la suite]
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21 juil. 11

CROQUETTES PUREE/RIZ ou comment utiliser les restes

ET tant qu'on est dans les fonds de frigo ... les croquettes : Un bol de purée de pdt qui restait d'hier midi, un bol de riz au curry qui restait de la veille au soir et les deux ensemble : on mélange dans un saladier le reste de puré avec le reste de riz, on ajoute de la muscade rapée, un bol de fromage rapé, un soupson de lardons, un bol de farine, de la levure chimique, deux oeufs La pâte est collante et ferme, on se mouille des mains (et on garde un saladier de flotte sous le coude pour y tremper les patounes tant que... [Lire la suite]
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10 mars 11

BOULETTES DE POISSON

Hop, vu qu'on est en cuisine, on continu avec une petite recette qui a fait l'unanimité chez nous, trois des loustics on même mangé sans poser de question, se sont resservi trois fois et on décrété que "non, ça peut pas être du poisson, c'est trop bon" Heu, j'ai annoncé la composition une fois le plat vide, histoire de zapper les "j'aime pas" quand ils n'ont pas encore gouté. Partant du principe "primare vivare, secundare phylosophare" (se traduit aussi par "ta g*** et mange")   Ingrédients : Un bon gros dos de cabillau... [Lire la suite]
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