J'ai eu un doute, parce que Môman appelle ça une blanquette, la Oma disait " e fricasse"... Donc je suis allée vérifier dans mon livre, 3ème édition, revue et corrigée, de 1948 Je vous mets les deux recettes du livre, vous verrez la différence.... Un...

Mes toutes premières quenelles... et au veau en prime ! A presque 40 balais, je n'avais jamais tenté l'aventure de la quenelle... déjà, parce que celles en boites, bof bof, y a mieu, ensuite, chez le traiteur, ben ça te coute un bras, et que mes bras,...