Articles populaires – PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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17 octobre 2015

KNOPFKEKSE

ou BOUTONS EN BISCUITS Ingrédients : 150 g de margarine à température ambiante, 100 g de sucre, sucre vanillé, 1 oeuf, 1 pincée de sel, 300 g de farine Préparation : Monter la margarine, le sucre vanillée, la pincée de sel et le sucre en mousse. Ajouter...

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Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, desserts maison, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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14 octobre 2015

GLÜHSTERNE

ou plus prosaïquement : Etoiles à l'infusion de Noël façon vin chaud Ingrédients : 2 sachets d'infusion "Engelszauber" (infusion aux fruits aromatisée vin chaud), 100 g de sucre, 300 g de farine, 200 g de beurre, 1 oeuf. En outre : 1 sachet d'infusion...

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Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, desserts maison, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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14 octobre 2015

COEURS AUX CYNORHODONS ET NOIX

ou comme disait ma Oma : Archgratzer-Nusse-Herze Ingrédients : 50 g de noix, 250 g de farine, 80 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1/2 càc d'anis en poudre, 1 jaune d'oeuf, 150 g de beurre en outre : 150 g de confiture de cynorhodon (églantier cardier...

Posté par Peneloppe67 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, noix, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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10 octobre 2015

ANIS-EISBLUMEN

OU FLOCONDS ANISES Ingrédients : 225 g de farine, 50 g de sucre glace, 1 oeuf, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, anis moulu en outre: 200 g de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, perles en sucre (facultatif) Préparation : Mélanger tous les ingrédients rapidement...

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Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, desserts maison, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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27 juillet 2015

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE EN SAUCE AUX POIVRONS ET CREME

Un truc rapide, roboratif et de saison .... et chaud en prime, que demander de plus. Bon, ok, je ne me suis pas foulée à faire les gnocchi de pommes de terre maison : ils sont du commerce et même si je ne suis pas sure que tout les ingrédients soient...

Posté par Peneloppe67 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, cuisine express, nouilles, poivrons, crème fraiche, plat en sauce, plat complet

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3 juillet 2015

TARTE AUX POMMES ET CREME DIPLOMATE

Basique, simple, gourmande.... en version tarte et en format individuel. Je ne vous présente plus la crème diplomate, qui est ni plus ni moins une crème pâtissière "collée" à la gélatine et additionnée d'une crème fouettée pour plus d'onctuosité. Sauf...

Posté par Peneloppe67 à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, desserts maison, pommes, tartelettes, tarte, compotes, crème diplomate

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29 janvier 2015

PASTASCIUTTA CORSE

Ah la pastasciutta .... Si je me fie au petit peut d'italien que je n'ai jamais apris, ça devrait s'écrire pasta asciutta, qui a donné par élision pastasciutta. Asciuta en italien signifie "sèche" donc past'ascitua = pâtes sèches Sauf que dans le "midi",...

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Tags: viande, tomates, olives, nouilles, pâtes, cuisine du terroir, spaghetti

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26 janvier 2015

DOS DE CABILLAU SUR LIT DE PAIN DE SUCRE BRAISE AU LARD

Je vous ai présenté récemment une recette de chou chinois braisé, ici, c'est une salade qui s'y colle. J'en entend certains déjà d'ici .... salade et braisé dans une seule phrase, merci l'antinonie ! Je rappellerais donc que la salade ne se mange pas...

Posté par Peneloppe67 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, lard, salade, plats mijotés, poisson, cuisine du terroir, crème fraiche

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26 janvier 2015

CHOU CHINOIS AU LARD ET A LA CREME ET SES NOIX DE ST JACQUES

Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin (chinois : 白菜 ; pinyin : báicài ; littéralement : « chou blanc »), est une plante herbacée de la famille des brassicacées largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. Ingrédients...

Posté par Peneloppe67 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, lard, plats mijotés, noix de st Jacques, choux, crème fraiche, cuisine au wock

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26 janvier 2015

NUDLE AUX EPINARDS

Autre variante de plat de pasta aprécié ici, le mélange épinards/fromage. Je vous ai déjà présenté ici par le passé, la version canenoli aux épinards , et celle en chaussons feuilletés aux épinards : verdure fromton, c'est le tiercé gagnant ! Toujours...

Posté par Peneloppe67 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, légumes, cuisine express, nouilles, pâtes, crème fraiche, épinards

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28 décembre 2014

TOURTES INDIVIDUELLES AU CHEVREUIL

Ah que coucou tout le monde Je reviens avec une recette de tourte, c'est pas la première sur ce blog, vous vous souvenez surement de la tourte au risling ici , des pâtés en croute à ma façon ou des petits pâtés chauds à la viande , des mini tourtes et...

Posté par Peneloppe67 à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisson au four, chevreuil, tourtes, pâté de viande, pâté

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23 octobre 2014

SAUMON CUIT A L'UNILATERAL ET SA SAUCE AUX CREVETTES sur un lit de purée de courgettes

Ingrédients : pour la purée : 1 kg de belles courgettes bien fraîches, 500 g de pommes de terres farineuses (Artémis ou Bintje), bouillon en poudre ou en cub, 1 càs de crème fraîche épaisse (ou deux kiri) En outre : 4 pavés de saumon sans peau, sans arrêtes...

Posté par Peneloppe67 à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, poisson, crevettes, saumon, vin, courgette

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19 avril 2014

NIDS AUX FRAISES

Coucou tout le monde Je vous présente une idée de nids aux fraises née d'un Erdberstich qu'on s'est petit déjeuné au Edeka la semaine dernière. Ben viii, avec Cher et Tendre, quand on se tape les courses à deux à Endingen, on termine toujours par un café...

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Tags: patisserie, fraises, chantilly, pâte feuilletée, pâte briochée feuilletée, briochée feuilletée, crème diplomate

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17 septembre 2013

RATATOUILLE de ma mère grand

et ses kefta Attention, puristes s'abstenir ! La ratatouille de la Oma, c'est du mijoté ensemble, volume lessiveuse, recette ancestrale et blablabla et blablaba .... c'est pas du déstructuré et encore moins trois tonnes de vaisselle à la fin .... et c'est...

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Tags: cuisine, tomates, plats mijotés, légumes, obergines, poivrons, courgette

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19 mars 2014

ROULES FEUILLETES A LA MERGUEZ

Ah que coucou tout le monde Je vous souhaite une bien belle et douce journée, et que la soirée qui s'annonce ... cool max, no stress Bon, la recette des roulés à la merguez, elle est pas de moi : je l'ai vu passer l'année dernière sur fesse de croûte,...

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Tags: cuisine, apéritif, Buffet apéritif, pâte feuilletée, feuilletés, apéro, pâte briochée feuilletée

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21 janvier 2014

GALETTE DES ROIS CHOCO-BANANES sur lit de crème d'amandes

Ah que coucou tout le monde, j'espère que vous avez bien dormi ... pleut pas, c'est déjà ça ! On continu donc en cuisine avec toujours et encore la publication de post en retard, en restant bien gentillement dans la pâte feuilleté briochée ! Bouge pô,...

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Tags: chocolat, patisserie, cuisine, desserts maison, galette des rois, bananes, amandes

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3 février 2014

POELEE DE CHOU AUX SPÄTZLE

Je n'irrait pas jusqu'à dire que j'adore le chou, ça reste du chou après tout ! Mais j'ai une nette préférence pour le "Spitzkappes", il a beau être monstrueusement grand (de quoi faire cinq à six repas avec) il est beaucoup plus fin en goût et plus digeste,...

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Tags: cuisine, lard, plats mijotés, pâtes, cuisine du terroir, choux, spätzle

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16 décembre 2013

1521

Allez zou, 'tite leçon d'histoire, de géo, de déco, de Noël.... histoire justement de profiter de l'Avant, du latin adventus, ce qui va advenir, arriver ! Tient, t'as même du latin pour pas un rond, je ne suis pas gentille là ??? Adonque, j'en reviens...

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Tags: Noël, déco Noël, déco de fenêtre de noël, sapin, sélestat, tourisme, Alsace

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2 avril 2013

VARIATIONS SUR LE TARTARE AUX DEUX SAUMON ET SA "MAYO" CHANTILLY

Ah que coucou tout le monde, on poursuit dans le poiscaille en cuisine, je vous laisse donc une autre "recette"(oui, bon, là, je me suis pas foulée, ça tient de la préparation facile, pas de la haute couture cuisinesque) de petites variations de tartare...

Posté par Peneloppe67 à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, apéritif, saumon fumé, sauces, Buffet apéritif, saumon

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5 juillet 2013

TARTE A LA BANANE

Et tant qu'on cause pâte sablée aux amandes, je vous met aussi la recette de la tarte à la banane au chocolat du gouter de mercredi dernier : avec cinq loulous supplémentaire à la maison et un kg et demi de bananes en promo (50 ct because plus tellement...

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Tags: chocolat, patisserie, cuisine, tarte, bananes, chantilly, pâte sablée

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5 juillet 2013

TARTE AUX FRAISES #2

On continu dans les fraises tant qu'il y en a encore avec une succulente tarte aux fraises (oeuf corse) sur pâte sablée aux amandes ! Ingrédients : Pâte sablée aux amandes : 250 g de farine, une bonne poignée d'amandes moulues, deux càs de sucre (bombées),...

Posté par Peneloppe67 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie, cuisine, fraises, tarte, chantilly, pâte sablée

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28 avril 2013

RAVIOLES SAUCE PESTO A L'AIL DES OURS, GIROLES ET CREME

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle soirée, la dernière avant la reprise du taf domani (en espérant qu'il fasse beau, ras le bonnet du bonnet justement) et je profite du temps de levée de ma pâte à pain (à l'ail des ours et épautre)...

Posté par Peneloppe67 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, cuisine express, ravioles, pesto, ail des ours, crème fraiche, girolles

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29 avril 2013

SPAGHETTI A L'AIL ET A LA TOMATE SECHEE

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée et une encore meilleure semaine à venir. Et j'en profite entre l'école et le rdv chez mon toubib pour vous laisser encore quelques recettes de spaghetti, enfin, pas la recette...

Posté par Peneloppe67 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, ail, tomates, cuisine express, nouilles, pâtes, cuisine économique

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7 avril 2013

MOUSSE AU CHOCOLAT .... à la fraise

On prolonge l'agonie de certains, cette fois ci avec une sublime mousse au chocolat... à base de chocolat aux pépites de fraises et morceaux de fraises fraiches La recette date un choua, mais bon, faut bien se débarasser de la corvée de publication.......

Posté par Peneloppe67 à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cuisine, desserts maison, verrines, fraises, mousse, mousse au chocolat

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3 avril 2013

VERRINES POMMES TOFEE avec les fruits au four minute Alsa

Bien le bonjour tout le monde, je vous souhaite une belle journée today, si seulement les températures pouvaient être un choua plus à la hausse, ça ferait du bien à tout le monde.... En attendant, comme il fait frisquet un max, une douceur de pommes au...

Posté par Peneloppe67 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, verrines, pommes, mousse, fruits frais, cuisine express

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