Articles populaires – PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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10 juin 2015

MOUSSE MASCARPONE STRACCITELLA SPECULOOS

Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 speculoos, 200 g de mascarpone, 2 à 3 càs de sucre, 50 g de pépites de chocolat, 3 càs de lait, 100 ml de crème fraîche entière liquide Préparation : réduire les spéculoos en miettes. Mélanger le mascarpone au fouet...

Posté par Peneloppe67 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, desserts maison, verrines, mousse, Biscuit, fromage frais

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9 juin 2015

MOUSSE AU BABEURRE ET LEMON CURD

Sauf qu'une fois de plus, hein ..... j'avais plus de babeurre, j'ai remplacé par du yaourt nature, ça marche tout aussi bien ! En tout cas, c'est une recette dont on use et abuse, un équilibre parfait entre la douceur de la mousse et la pointe d'acidité...

Posté par Peneloppe67 à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, mousse, lait, yaourt, citron

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4 mai 2015

GALETTES DE POMMES DE TERRE fourrées jambon/mozza

C'est pas du light, mais avec une salade verte, c'est à se taper le cul par terre tellement que c'est bon. Après, ça a beau cuire dans l'huile, t'en boulotte pas trois portions non plus : tout est dans la modération Ingrédients : 500 g de pommes de terre,...

Posté par Peneloppe67 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, jambon, farcis, galette de pommes de terre, plat complet

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1 février 2015

CARRE D'AGNEAU EN CROUTE et sa garniture printanière

Oui da, je sais, c'est pas de saison, ... après, il ne date pas d'hier non plus, je l'avais fait pour Pâques, l'année dernière... juste que je profite de la grippe pour faire un brin de ménage dans les posts en retard de publication. Cinq sur huit au...

Posté par Peneloppe67 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, plats mijotés, légumes, cuisson au four, agneau

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26 janvier 2015

TORSADES A LA COURGE SPAGHETTI ET CHAMPIGNONS

On reste en cuisine avec un autre plat de pâtes, cette fois ci aux légumes : courge spaghetti et champignons de Paris ! Ce n'est pas la première fois que je vous présente la courge spaghetti, vous vous souvenez sûrement de la courge spaghetti à la poêlée...

Posté par Peneloppe67 à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, plats mijotés, légumes, nouilles, pâtes, courges

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18 janvier 2015

SOUPE POTIRON-POIVRON AUX CREVETTES

Bon, on continu dans les soupes de saison, avec une impro vide frigo pas piquée des vers : j'ai nommée le velouté poivron-potiron aux crevettes ! Il ne paye pas de mine, les photos ne méritent pas le pulitzer mais on s'en lèche les doigts jusqu'à la dernière...

Posté par Peneloppe67 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: souppe, crevettes, légumes, velouté, poivrons, potiron

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23 octobre 2014

PANGA SUR FONDUE DE POIREAUX AUX NOIX DE PETONCLE

Un filet de panga qui restait au congel, une poignée de noix de pétoncles qui se morfondaient au même endroit, un gros bol de fondue de poireaux, reste d'une quiche, dans le frigo et j'ai une impro totale pour un savoureux repas du soir Le panga, genre...

Posté par Peneloppe67 à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, poisson, poireaux, cuisine de restes, crème fraiche, fruits de mer

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28 octobre 2014

SCHOKOLADENZUNGEN

Ingrédients : 20 g de pâte d'amandes, 150 g de beurre à température ambiante, 50 g de sucre glace, 250 g de farine, 1 paquet de sucre vanillé, 2 càs de cacao amer, 2 càs de lait, en outre : Chocolat de couverture, amandes entières mondées Préparation...

Posté par Peneloppe67 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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23 octobre 2014

SAUCE BEURRE BLANC AU SAFRAN

Toujours en cuisine, cette fois ci avec une sympathique version festive de la classique sauce beurre blanc : sa déclinaison safranée ! Servie ici avec un riz pilaf et de l'aiglefin à la vapeur (posé sur le riz en fin de cuisson) Ingrédients : Une càs...

Posté par Peneloppe67 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, poisson, safran, vin, crème fraiche

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22 octobre 2014

POELEE DE COURGE ET POIVRONS AUX RAVIOLIS

Une poêlée revigorante aux légumes de saison, goûteuse, savoureuse, ... et dont j'ai laissé trop longtemps mijoter les légumes ! Ingrédients : 500 g de filet de dinde émincé, 2 poivrons rouges (ou un rouge et un jaune) 500 g de potiron, 2 càs d'huile...

Posté par Peneloppe67 à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, légumes, pâtes, volaille, poivrons, courges

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24 avril 2014

RISOTO D'ASPERGES VERTES ET FAISSELLE

Puisqu'on est dans les asperges, on continu tranquilou... déjà parce que c'est la saison, ensuite parce que j'adore ce légume, enfin, les asperges VERTES, les blanches, je freine des 4 fers ! A donc : Ingrédients : 500 g d'asperges vertes, une càs d'huile...

Posté par Peneloppe67 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, fromage blanc, riz, bouillon maison, faisselle, risoto

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16 septembre 2013

POELE DE BOLETS, FUSSILI ET CHORIZO

Bon, puisqu'on est dans la tambouille jusqu'au cou, je vous donne encore celle là, elle est automnale à souhait, mais pleine de soleil et de sud, histoire de se remonter le moral. .... j'ai le poêle à bois qui ronronne, mon vernis à ongle qui est sec,...

Posté par Peneloppe67 à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, cuisine express, nouilles, pâtes, chorizo

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14 septembre 2013

GLACE MERINGUEE A LA FRAISE

Prospert youpla boum.... Bon, ben... déjà bonjour besamme, ... ensuite, l'automne est bien là, fait humide à faire une flambée dans le poele à bois et comme y a pô de mal à se faire du bien, je vous met une petite recette tellement facile que tu te demande...

Posté par Peneloppe67 à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture maison, vanille, glace, fraises, meringues

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22 janvier 2014

POMMES A LA SAUCISSE sur braisé de chou frisé

Ah que coucou, Rien qu'avec le titre, je vous entend déjà râler, surtout une, question mélange. Eh bien tant pis, parce que c'est trop bon ! Et puis, j'aime la "Herzthafte Bauernküche", longuement mijoté, à l'immage du terroir et des gens ! La popote...

Posté par Peneloppe67 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, pommes, cuisson au four, farcis, farce, saucisse à frire

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25 août 2013

SALADE COMPOSEE AU POURPIER FRIT, aiguillettes de poulet au curry et croutons à l'ail

Ingrédients : une demi baguette de la veille, trois gousses d'ail, huile d'olive, trois escalopes de poulet, curry, sel, un bouquet de pourpier, deux tomates, un demi concombre, mesclun, un oignon, vinaigre, maggi, sucre de canne liquide Préparation :...

Posté par Peneloppe67 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, salade, poulet, cuisine express, salade composée, pourpier

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9 décembre 2013

ETOILES AUX CRANBERRIES

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bon début de semaine et un bon lundi par la même occasion. Il meule dehors, tout juste 0°C, mais j'ai déjà gratouillé le pare-brise !! Histoire de se réchauffer, une autre gourmandise : l'étoile aux craneberries...

Posté par Peneloppe67 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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26 juin 2013

TARTINES GRATINEES AU PESTO NOIX ET RICOTA

Ah que coucou tout le monde..... juste une petite recette (enfin presque) en passant, juste pour égayer un apéro .... et appeler l'été qui ne fait de la présence que sur le calendrier !! Le pesto noix et ricota, je vous en avait déjà causé dans les spaggeti...

Posté par Peneloppe67 à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, entrée, apéritif, Buffet apéritif, pesto

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24 juin 2013

BARQUETTES AUX FRAISES

Je vous avais déjà parlé là de mes barquettes maison et que je fourre traditionnellement de pâte à tartiner ou de ganache quand ce n'est pas avec de la confiture histoire de donner aux loulous l'impression de part leur formes, d'un gouter industriel de...

Posté par Peneloppe67 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, fraises, tartelettes, chantilly, barquettes

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21 janvier 2014

RIZ AU LAIT mousseux !

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle soirée ! Et j'en profite pour vous laisser une 'tite douceur bien régressive, onctueuse à souhait Ingrédients : Une tasse de ris rond, deux tasses de lait, une demi tasse de sucre à la vanille,...

Posté par Peneloppe67 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, vanille, lait, riz, cuisson au four

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3 mai 2013

ROUELLES DE BOEUF AUX CAROTTES et aux épices

Ces derniers temps, on ne peut pas dire que le printemps ait fait des effort, les températures étaient très basses pour la saison et les salades pas trop au gout du jours, je me suis rabattu sur des souppes et des plats mijotés longuement, de préférence...

Posté par Peneloppe67 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisson au four, cuisine du terroir, carottes, épices

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8 décembre 2013

HERRENKRINGEL

Ingrédients : 250 g de farine, 250 g de beurre, 125 g de crème épaisse en outre : sucre perlé et sucre glace pour le décors Préparation : Mélanger dans un saladier, la farine, la crème épaisse et le beurre. Pétrir. Allumer le four sur 175°C Etaler la...

Posté par Peneloppe67 à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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27 novembre 2013

POMMES FARCIES AU CAMEMBERT

Bon, je continu à faire un peu le ménage dans mes publications en retard de parution et je vous propose cette fois ci une petite gourmandise sucrée salée d'outre Rhin parfaite pour un repas du soir avec une bonne tranche de pain de campagne et/ou une...

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Tags: cuisine, fromage, lard, pommes, cuisson au four, gratin

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27 novembre 2013

CUP CAKES CHOCO-BANANES A LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Ingrédients : 125 g de farine, 125 g de beurre, 125 g de sucre, 2 oeufs, 1/2 paquet de levure chimique, 2 bananes, une càc de cacao à pâtisser, pépites de chocolat en outre : un paquet de mousse au chocolat en poudre (de type "ancel") décors en chocolats,...

Posté par Peneloppe67 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie, cuisine, desserts maison, mousse au chocolat, cup cake

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11 décembre 2013

LUNES AUX NOISETTES et pépites de chocolat

Ingrédients : 200 g de beurre à temérature ambiante (càd mou) 200 g de sucre glace, vanille, une pointe de couteau de levure chimique (ça marche aussi sans) une pincée de sel, un oeuf + un jaune d'oeuf, 150 g de fines pépites de chocolat, 250 g de noisettes...

Posté par Peneloppe67 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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5 décembre 2013

PALETS AUX NOIX

Ingrédients : 225 g de farine, une pointe de couteau de levure chimique, 225 g de sucre en poudre, 1 càc de vanille en poudre, 225 g de beurre, 225 g de noix moulues, En outre : deux paquets de glaçage au chocolat (en grande surface, désolé pour les puristes)...

Posté par Peneloppe67 à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, petits fours de Noel, patisserie de Noël, bredele, winachtsbredele

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