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J'ai trouvé récement en grande surface, au rayon épices, un mélange de marque qui se décarcasse : gingembre/agrumes.

Avec un demi paquet de farine, une càs de mélange, une càc rase de sel, deux paquets de levure de boulangerie, un peux d'eau :

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Je suis un petit peu beaucoup déçu par le mélange : très parfumé quand on ouvre la boite métalique, il ne tient pas la route à la cuisson (il faut avoir la main lourde, très lourde, si on veut avoir le gout du mélange dans les aliments) Du coup je retourne à ma citronelle/gingembre frais