GLACE AU CHOCOLAT NOIR ET PIMENT DOUX

Ingrédients :

1/2 litre de lait, 1 tablette de chocolat noir, piment doux, 3 oeufs, sucre, vanille, (1 càs de farine)

Préparation :

Porter le lait à ébulition avec le piment doux, le verser sur le chocolat concassé et remuer pour faire fondre. Battre les oeufs avec un peu de sucre, de sucre vanillé et la farine dans un blender ou au mixer plongeant. Verser tout doucement le lait dedan tout en continuant de battre.

Remettre le mélange sur feu dou jusqu'à épaississement de la crème. Attention à ne pas attendre le point d'ébulition, les oeufs risquent de brouiller et tout serait à jeter.

Laisser refroidir durant la nuit et mettre en sorbetière une fois froid.

Délicieu avec des biscuits sec et un coulis au chocolat (ou sur une tarte aux poires)