23 nov. 15

COMPOTEE DE POIRES AUX RAISINS SECS ET SPECULOS

Ah que coucou mes amis, on reste en cuisine pour un petit dessert sympathique de saison vite fait, bien fait et qui a en plus l'aventage d'utiliser les derniers fruits du compotier : j'ai nommée la compotée de poires aux raisins secs et spéculos ! Ingrédients : 4 belles poires bien mures et juteuses, une poignée de raisins secs, 1 càs de sucre de canne complet, 1 baton de cannelle, 1 banane, 1 mangue bien mure, eau, 8 spéculos Préparation : Éplucher les fruits et les détailler en cubes, mettre dans une grande casserole avec... [Lire la suite]
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03 juil. 15

TARTE AUX POMMES ET CREME DIPLOMATE

Basique, simple, gourmande.... en version tarte et en format individuel. Je ne vous présente plus la crème diplomate, qui est ni plus ni moins une crème pâtissière "collée" à la gélatine et additionnée d'une crème fouettée pour plus d'onctuosité.  Sauf que je triche et que ma crème diplomate c'est quasi de la crème madame : un paquet de pouding du commerce, moins de lait que prévu par le fabricant (ça donne une super tenue au pouding une fois froid) et un pot de crème fraîche liquide entière (150 ml) monté en chantilly. Je... [Lire la suite]
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06 mai 13

PARISER APFEMUSKUCHEN

Bon, là ... honnêtement, je ne sais pas si c'est une spécialité parisienne, mais en tout cas c'est comme ça que ça s'appelle outre Rhin et en plus, c'est hachement bon, dixit ma Miss Monde Ingrédients : Pâte sablée : 300 g de farine, 150 g de beurre, 80 g de sucre, sucre vanille, un oeuf, une pincée de sel Garniture : Un paquet de poudding saveur vanille, 200 ml de lait, 750 g de compotte de pommes dorrure : un jaune d'oeuf plus une càs de lait (bon, j'y ai mis l'oeuf entier, m'apprendra, c'est pas assez doré !) ... [Lire la suite]
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29 oct. 11

VERRINES POMMES - POMMES

Trois pommes rescapées de la dernière tarte qui s'ennuient toutes seules au fond du compotier, de la crème fraiche dans le frigo, m'en fallais pas plus pour leur servir un dessert à la va comme je te pousse issue de mon imagination trop fertile... Quelqu'un me disait récement que je n'avait pas de limites coté mélanges halucinant ... mais bon, je vous rassure, sur mes pizza, tu trouveras que des champignons qu'on ne fume pas.... Ingrédients : trois belles pommes, deux càs de miel de chataigner, crème fraiche entière liquide, une... [Lire la suite]
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13 juin 11

TARTE POMME VANILLE

On reste en cuisine pour le moment, pas que j'ai pas de crochet en cours, ou de couture, mais pas de photos des en cours ! Donc une petite recette toute simple, toute bête, le genre hopla hop comme je l'affectionne.... surtout après un week comme celui qu'on vient de passer ! Ben oui ! Samedi, mariage du chef de section avec la section justement en hait d'onneur, apéro ..... Une journée à courrir dans tout les sens et des km en voiture, les courses à faire le matin, les rangers à cirrer une dernière fois, la tenue de sortie, les... [Lire la suite]
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02 sept. 10

MIRABELLES QUETCHES ET CO.

La mirabelle, c'est bien, c'est beau, c'est bon .... (on se croirais dans une pub, non ???) Mais quand par le plus grand des hazzard, l'année est bonne, c'est à dire, pas un fruits qui n'ai de squatteur, et une récolte des plus abondantes.... ben, faut faire autre chose que des tartes Parce que des tartes, on en a mangé tout les jours durant une bonne quinzaine, que j'en ai congelé plusieures (découpé en parts) et que bon, j'avais quand même 6 seaux plein de fruits malgrès ce que j'ai pu distribuer... Donc pour en revenir à nos... [Lire la suite]
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