LE PAIN D'EPICE DE LA FAIGNASSE ou comment se faciliter la vie avec classe et faignantise

19 juin 2012

LE PAIN D'EPICE DE LA FAIGNASSE ou comment se faciliter la vie avec classe et faignantise

Je vous avais parlé de ma confiture de beerewecka là :

et des pains d'épices que je faisait avec

mais apparement, mes explications plus que somaire étaient du plus vague.... (j'ai rien expliqué du tout, relis le passage) plusieures d'entre vous ont voulu des précisions !

Ci dessous un pas à pas, histoire de se la jouer grande classe avec de l'inratable (et si là, tu ratte, t'es irrécupérable, file chercher tes pains d'épices chez l'artisant, ça vau mieu pour ton four et tes nerfs)

Se munir de beerewecka confiture et verser dans le bol du moulinex préalablement posé sur une balance, tare à zéro quand le bol est vide

Noter le poids de confiture (t'en aura besoin après, perd pas la feuille)

j'avais près de 900 g de beerewecka confiture (soit trois pots) j'y ai donc mis 4 oeufs, pour 300/400 g, deux suffisent

Mixer correctement, s'il reste des gros morceaux comme sur la photo au dessus, remixer un coup

peser la même quantité de farine que précédement on avait de poids de confiture (d'où l'idée de noter le tout)

ajouter la levure chimique et mélanger

ajouter le mélange farine/levure chimique dans le moulinex et mixer au couteau jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Et si t'es aussi étourdis que ma pomme, et que tu t'apperçois que tout ne rentre pas dans le moulinex, tu transvase et termine au moulinex (batteur muni de crochet)

Se mouiller les mains, ne pas sécher, ne pas égouter, prélever une noix de pâte, former une boule, l'applatir et la poser sur une plaque munie de papier sulfurisé... recommancer jusqu'à épuisement de la pâte (et remouiller les mains régulièrement : au bout de max trois boules sans remouiller, t'as tout qui colle aux pattes, t'as plus qu'à laver les doigts à grande eau !!!)

Allumer le four, chaleur tournante, sur 150°C histoire de préchauffer