17 janv. 11

SPAGETTI TOMATES BASILIC AUX OEUFS

L'oeuf dur et sa sauce tomate est un grand classique du "hopla hop assa" (du vite fait bien fait) Je l'ai revisité à ma sauce parce que bien sur, une sauce tomate ne peut pas attérir en sauce tomate sur la table.... ..... Donc, on fait cuire des oeufs dur d'un côté (penser à les écaler après cuisson, les coquilles font "mauvais" genre dans l'assiette) De l'autre préparer les spagetti comme c'est écrit sur le paquet (comme disait ma mère : "si tu sais lire, tu sais cuisiner" ben voyon) Et maintenant passon à la sauce : On épluche... [Lire la suite]
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30 sept. 10

RAVIOLES AU BASILIC

Et hop, une de plus... Quand on t'invite à boire un jus chez la copine, faut en fait se méfier tout plein, le cafékranzel en question cache souvent (toujours) une vente d'objets aussi divers que variés, "qu'il te faut absolument" à des prix pharaoniques... De quoi je cause t'elle ??? de la dernière aquisition (partagée) avec Belle, ma soeur belle, (enfin bientôt, je le leur souhaite) : un moule à faire des ravioles d'une marque célèbre de boites en plastique. Belle le voulait, trop, j'était tenté, mais pas assez, donc achat à... [Lire la suite]
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23 sept. 10

NOUILLES AU BASILIC

On reprend la même photo, vu que j'ai servi mes nouilles faites maison avec la blanquette express. Nouilles dont je vous parlais hier, vu que je me suis passé les nerfs sur la pâte (oui, oui, ça soulage ... presque autant que de faire un bon kougelhopf) Donc, pour la pâte à nouille : Ingrédients : Un kg de farine, une pincée de sel, un petit pot de pesto basilic (ça évite de rajouter de l'huile) une douzaine d'oeufs Préparation : on verse tout dans le moulinex, on laisse tourner deux mn, on verse la pâte sur le plan de travail... [Lire la suite]
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12 sept. 10

PESTO AU BASILIC

Et puisqu'on en est au rayon cuisine et réserves pour l'hiver, une astuce pour avoir du basilic "frais" toute l'année : Je fais un "pesto" avec. Pas le vrai de vrai à l'italienne avec fromage et pignons de pins, non, juste mixé avec un peut de sel et un filet d'huile L'huile et le sel vont servir de concervateur, mixé avec le basilic, la texture sera juste onctueuse et limite pateuse. Pas besoin de le stériliser si vous le laisser au frigo, sinon, 20 mn à 80°C pour une longue conservation dans le buffet ou à la cave Avec le plan... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 22:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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