20 janv. 19

BUCHE CREME AU BEURRE CITRON ET FRAMBOISES

  Hey, Coucou mes amis, je dois avouer que quand il neige, t'en mène pas large, t'as une fracture de la motivation et que dimanche ou pas, tu traîne ta carcasse entre le canap plein de couvertures et de chats et la thermos qui sert à approvisionner ta tasse de jus qui subit de l'évaporationl chronique...  Donc, l'ordi portable ça a du bien, tu tris les photos et les "à publier" ... et tu t'apperçois que la bûche de 2017, tu l'as toujours et encore dans tes cartons Qu'à cela ne tienne, Noël reviendra bien trop tôt à la... [Lire la suite]

07 nov. 17

BISCUIT CRÈME AU BEURRE VANILLE/FRAMBOISE pour 1ère communion, bis

  Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien belle et douce journée d'automne, les iris fleurissent dans les plates bandes de la commune, les géraniums sont encore sur les rebords de fenêtre, les primevères s'en donnent à coeur joie dans le jardin, mais la froidure vient de s'installer ! On prends les mêmes et on recommence, c'est pas la première fois que je sert le vanille framboise à une communion, mais bon ... c'était provisoirement la dernière, précédente recette là  Je sais que je suis dans ma... [Lire la suite]
11 mai 15

BISCUIT CREME AU BEURRE VANILLE/FRAMBOISE pour 1ère communion

Ingrédients : Génoise : 4 oeufs (extra frais) 150 g de sucre, 60 g de farine, 60 g de poudre d'amandes, une pincée de levure chimique (histoire de ne pas prendre de risques !) Crème au beurre : deux oeufs entier, deux jaunes d'oeufs (les blancs se congèlent très bien pour faire autre chose plus tard) 140 g de sucre semoule, 5 cl d'eau, deux sachets de sucre vanillé, 250 de beurre doux décors : un pot de confiture de framboises deux rouleaux (pré-étalé) de pâte d'amande (edeka), coeurs en chocolat (facultatif) Préparation... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 16:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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02 janv. 15

RECAPITULATIF DES BUCHES : idées pour le dessert du réveillon

Ah que coucou..... oui, je sais, je vous soûle avec les bûches, surtout les étouffes chrétien à la crème au beurre.... et bien, ami lecteur, t'es pas sorti de l'auberge ..... parce que de la bûche, j'en ai en stock... et que vu que justement j'était en train de faire un brin de ménage dans les  photos de l'ordi.... ben, je t'en sert encore une tranche, de bûche, oeuf corse !!!! Donc, on commence par les plus récentes et on remonte le temps, une bûche après l'autre, tu vas voir, t'aura plus faim.... BUCHE MOUSSE AU CHOCOLAT -... [Lire la suite]
27 déc. 12

BUCHE CREME AU BEURRE CHOCO/FRAMBOISE

toujours la même façon de procéder que pour la buche crème au beurre kiwi, le chocolat en plus, et remplaçage de la confiture de kiwi par de la confiture de framboise (et une poignée de framboises surgelées)
27 déc. 12

BUCHE CREME AU BEURRE CHOCO / KIWI

La même que pour la buche crème au beurre kiwi, le cacao en plus, et dans la génoise (une càs de van houten) et dans la crème au beurre (deux càs de van houten)

27 déc. 12

BUCHE CREME AU BEURRE ET KIWI

Ah que coucou tout le monde, j'espère que vous avez passé de douces fêtes avec ceux qui vous sont chers, que l'amour et la tendresse étaient au rdv. et pour se remettre des émotions culinaires du réveillon, quoi de mieu qu'un buche crème au beurre aux kiwi (confit, du jardin... oeuf corse) Ingrédients : pour la génoise : 4 oeufs (extra frais) 150 g de sucre, 60 g de farine Pour la crème au beurre : la recette est celle dont je me sert pour l'opéra, on clique ça redirige pour le fourage : un pot de confiture de kiwi (du... [Lire la suite]
02 janv. 12

MACARONS AUX NOISETTES CARAMELISEES

N'en déplaise à certains, le macaron se décline (et se réussit) non seulement sans peser les ingrédients (à l'arache quoi) mais on peut tout à fait remplacer la poudre d'amandes par une grosse poignée de noisettes toréfiées et caramélisées au miel (moulues quand même) .... le tout additionné d'une bonne càs de cacao à patisser (l'amer, pas celui du p'tit dèj) et comme je suis dans une période choco/poire : crème au beurre au nashi/schnaps williams pour le fourrage !! Tien, et comme je viens de découvrir que mon APN a aussi une... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 18:29 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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01 janv. 12

BUCHE CREME AU BEURRE CHOCO NASHI et poire Williams

Pour la génoise : cinq oeufs entiers moyens frais (moins d'une semaine) 150 g de sucre semoule, 50 g de farine, deux càs de cacao amer à patisser (de type van hout**) nashi, hybride japonais qui tient de la pomme par sa forme et de la poire par la texture, soit disant frais, parfumé et rafraichissant (???) Pour la crème au beurre : Un nashi (on peu remplacer par une poire)  eau, 150 g de sucre semoule, schnaps de poire williams, deux oeufs extra frais entier, deux jaunes d'oeufs (extra frais aussi, les blancs se... [Lire la suite]
26 oct. 11

OPERA CREME AU BEURRE CAFE

Un opéra à la crème au beurre au café qui n'en est pas, avec du vrai beurre dedan, une recette de crème directement sortie de mon larousse cuisine, et que je n'aurait pas tenté si ma belle soeur ne m'avait pas rappelé que SI TU AS UN THERMOMETRE de cuisine dans tes tirroirs (moep, parce que le digital de l'armoire à pharmacie, pour un sirop à 118°C, tu repassera, d'acc) Et puis, je voulais un machin qui sorte un peu de mes 4/4, hein taka, ça lasse à la faim ! Donc pour la pâte à gateau, c'est la même que pour la Foret Noire là ! ... [Lire la suite]
Posté par Peneloppe67 à 02:16 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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