citron - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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citron

2 novembre 2021

St JACQUES MARINEES

Une autre entrée à base de St Jacques qui tient par la marinade aux zestes d'agrumes, une pépite qui a sa place sur une table de fête ! Ingrédients : pour 6 personnes : 6 belles grosses noix de St Jacques fraîches sans le corail, zeste d'un citron, d'une...

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Tags: entrée, apéritif, verrines, marinades, bouchées, bouchées appéritives, agrumes, poisson, cuisine express, noix de st Jacques, citron, Buffet apéritif, saumon, citron vert, apéro, fait maison, home made, apéritif dînatoire, fait main, tartare

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1 novembre 2021

plie sauce beurre à l'ail et citron

Sur lit de tagliatelles fraîches Ingrédients : pour 2 personnes : 250 g de tagliatelles 2 filets de plie (carrelet) sel, poivre, une échalotte, beurre à l'ail et citron maison, un verre de vin blanc sec, 20 cl de crème fraîche liquide Préparation : éplucher...

Posté par Peneloppe67 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, agrumes, poisson, citron, plat en sauce, sauce, fait maison, home made, échalottes, fait main

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1 novembre 2021

Sauce Beurre à l'ail et citron

Un accompagnement parfait pour le poisson mariné, ou tout simplement pour y cuire le poisson Ingrédients : 250 g de bon beurre paysan, 6 gousses d'ail, zeste et jus d'un gros citron, sel, poivre Préparation : faire fondre le beurre dans une petite casserole,...

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Tags: ail, citron, sauce, fait maison, home made, beurre, fait main, beurre aromatisé

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22 janvier 2021

POELEE DE FENOUIL CITRONE AUX CREVETTES

Ingrédients : deux bulbes de fenouil, 250 g de crevettes cuites et décortiquées, 1 gros citron, sel, poivre, huile d'olive, deux gousses d'ail, un oignon, Préparation : couper le bout du vert sur le fenouil, enlever les trognons et les feuilles extérieures...

Posté par Peneloppe67 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, agrumes, crevettes, citron, cuisine au wock, fenouil, fait maison, home made, plat mijoté, fait main

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21 janvier 2021

ROUSSETTE EN MATELOTTE

à ma sauce, oeuf Corse ! De la roussette bien fraîche chez mon poissonnier, des agrumes qui se prélassaient dans le compotier, il ne m'en fallait pas plus pour nous sortir un bon repas Ingrédients : Une roussette, 100 g de petits lardons, un verre de...

Posté par Peneloppe67 à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, ail, lard, champignons, agrumes, poisson, citron, vin, oranges, oignons, plat en sauce, sauce, fait maison, home made, crème fraîche, fait main

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16 janvier 2021

SAUCE TARTARE maison

Hélo mes amis, Je vous avais déjà présenté la sauce tartare aux agrumes ici, Je vous présente aujourd'hui une version plus légère mais tout aussi gourmande, un bel accompagnement pour un poisson panné, en croute à la milanaise, un camenbert panné.......

Posté par Peneloppe67 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, mayo, agrumes, coriandre, yaourt, citron, fait mains, oranges, accompagnement, mayonnaise, sauce, fait maison, home made, capres, cornichons

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16 janvier 2021

AIGLEFIN A LA MILANAISE

Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 portions d'aiglefin frais (dans le dos), Une tasse de chapelure, une tasse de parmesan râpé, 1/2 bouquet de coriandre haché, 2 càs de tomates séchées coupée menue menue, zeste d'une orange, zeste d'un citron, sel, poivre,...

Posté par Peneloppe67 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fromage, agrumes, coriandre, poisson, plat au four, cuisine express, cuisson au four, citron, fait mains, fait maison, home made, panure, tomate

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17 décembre 2020

PRALINEES FRAMBOISES GANACHE CITRON

Encore une recette de chocolat de derrière les fagots, super bon, mais qui demandent un poil de patience pour la confection : Ingrédients : 400 g de chocolat de couverture noir ou lait Pour la gelée : 5 g de pectine (ou agar agar) 150 g de purée de framboises,...

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Tags: chocolat, friandises, citron, fait mains, framboises, pralinées, fait maison, home made

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17 décembre 2020

SPITZBUBEN A L'ACCACIA

Ingrédients : 300 g de farine, 100 g d'amandes moulues, 150 g de sucre glace, 1 paquet de sucre vanillé, 200 g de beurre, zeste d'un citron, 1 oeuf, 1 pincée de sel en outre : 200 g de gelée d'accacia (maison pour ma part, mais ça se trouve dans le commerce,...

Posté par Peneloppe67 à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, petits fours de Noel, Noel, confiture maison, accacias, gelée, patisserie de Noël, bredele, citron, fait mains, amandes, winachtsbredele, petits gâteaux, fait maison, home made

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31 décembre 2019

FLOCONS AU THÉ

Ingrédients : 2 mesures de thé (Chai ou autre), 80 g de sucre, 160 g de beurre, 200 g de farine, 50 g de fécule, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel en outre 100 g de sucre glace, 1-2 càs de jus de citron sucre semoule préparation : Prélever de quoi faire...

Posté par Peneloppe67 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits fours de Noel, Noel, bredele, citron, fait mains, pâtisserie, winachtsbredele, fait maison, pâtisserie de Noël, thé

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