05 déc. 13

NUSSTAHLER

Ingrédients : 225 g de farine, une pointe de couteau de levure chimique, 225 g de sucre en poudre, 1 càc de vanille en poudre, 225 g de beurre, 225 g de noix moulues, En outre : un pot de pâte à tartiner choco/noisette, deux paquets de glaçage au chocolat (en grande surface, désolé pour les puristes)  Préparation : Faire une pâte sablée avec la farine, le sucre, les amandes (ou noix moulues), le beurre et la levure chimique, en faire une boule de pâte, filmer et mettre au frais durant la nuit . (il y a aussi la... [Lire la suite]

22 nov. 13

SABLES FORET NOIRE

Encore une petite recette de sablés de Noël, une recette trouvée sur le joli blog "la cuisine de Lilly" : les sablés forêt noire !   Ingrédients : 250 g de farine, 80 g d'amandes en poudre, 200 g de beurre, 150 g de sucre, 50 g de cacao noir à pâtisser, 2 œufs  5 cl de kirch, cerises confites   Préparation : Préchauffer le four à 160°C Battre le beurre, le sucre et les œufs en mousse. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et douiller... [Lire la suite]
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22 nov. 13

DÉLICES AUX CERISES

Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite une bien agréable soirée et en profite pour vous laisser une 'tite recette de Winachtsbredele de plus ! Forcément, les fêtes de fin d'année approchent à grand pas et il n'est pas trop tôt pour s'y coller.... surtout si vous avez des grosses souris bipèdes comme ma pomme à la maison : y a de l'évaporation même dans des boites fermées ici, lol !   Ingrédients : pour la pâte brisée : 150 g de beurre, 125 g de sucre, 250 g de farine, 1 œuf,  Jus et zeste d'un citron (ou... [Lire la suite]
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17 déc. 12

SAPINS AUX STREUSEL

Ingrédients : pour la pâte : 300g de farine, 150 g de sucre, 200 g de beurre, un oeuf pour les streusel : 60 g de beurre, 100 g de farine, 50 g de sucre, une pincée de canelle (une poignée d'amande en poudre, mais facultatif) en outre, confiture d'églantine ou de framboise pour le badigeon Préparation : La pâte : mettre la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf dans le robot ménager et pétrir rapidement pour avoir une pâte sablée. Mettre au frais Les streusels : mélanger tout les ingrédients et les sabler du bout des... [Lire la suite]
17 déc. 12

BISCUITS DE NOËL A L'ORANGE

  Ingrédients : 50 g d'écorces d'oranges confites, 250 g de farine, 100 g d'amandes moulues, 150 g de sucre, 150 g de beurre, Un jaune d'oeuf, 1 càc de zestes d'oranges hachées, 3 càs et demi de jus d'orange, 4 càs de confiture d'orange, 200 g de sucre glace   préparation : hacher l'écorce d'orange très finement. mettre dans le bol du robot ménager, les écorces d'oranges, le sucre, le beurre, les amandes moulues, le jaune d'oeuf et deux càs de jus d'orange. pétrir rapidement pour obtenir une pâte sablée et... [Lire la suite]
17 déc. 12

ERDÄPFEL LEBKUCHEN

ou pain d'épices aux pommes de terre   ingrédients : 250 g de pommes de terres à chair farineuse, 225 g de farine, 370 g de sucre, 250 g de noisettes moulues (si possible, toréfiées) 3 oeufs, 100 g d'écorces d'oranges et de citron confit, 1 càc d'épices à pain d'épices (ou à vin chaud) un sachet et demi de levure chimique, chocolat noir pour le glaçage   préparation : la veille, faire bouillir les pommes de terre en robe des champs (sans sel) et laisser refroidir le jour même, éplucher les pommes de terres... [Lire la suite]

22 nov. 12

KEKSE MIT NUSS-MIX

ou biscuits au mélange de noix et graines   Ingrédients pour une 50taine de biscuits 150 g d'amandes mondées entières, 150 g de noisettes entières, 150 g de noix de macadamia, 150 g de mélange de graines (pistaches, tournesol, pignons de pin, graines de courges...) 3 blancs d'oeufs, 200 de sucre (cassonade de préférence)   Préparation : préchauffer le four sur 180°C. Concasser grossièrement les différentes noix (les hacher au couteau sur une planche) Monter les blancs et le sucre en meringue pas trop ferme, y... [Lire la suite]
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09 nov. 12

FLORENTINS

  Ingrédients pour une 30taine de florentins 125 g de sucre, vanille, 100 ml de crème fraiche entière, 40 g de beurre, 100 g d'amandes effilées, 50 de fruits secs (abricots, dattes, raisins, figues, melon, poire, cerise....) 50 g de fruits confits (écorce d'orange, de citron...) 200 g de chocolat noir   Préparation : Préchauffer le four sur 200°C Mettre le beurre, la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et porter à ébulition. Retirer du feu. Couper les fruits secs et les fruits confits en morceaux... [Lire la suite]
09 nov. 12

ZIMTPLÄTZCHEN MIT PEKANNÜSSEN

ou petits fours à la canelle et noix de pékan   Ingrédients pour 50 à 55 pièces 200 g de farine, 100 g de sucre, une pincée de sel, 100 g de noix de pékan moulues, un oeuf, une càc de canelle en poudre, 2 càc de cacao amer à patisser, 200 g de beurre, 50 à 60 demi noix de pékan pour la déco, sucre en poudre (facultatif)   Préparation : préparer une pâte brisée avec la farine, les noix de pékan moulues, le sucre, la canelle, le cacao, le beurre et l'oeuf. Mettre au frais pour une bonne heure. Préchauffer le four... [Lire la suite]
09 nov. 12

GEFÜLLTE MARTZIPAN-KRINGEL

ou anneaux à la pâte d'amande fourés   Ingrédients pour 15 à 20 anneaux 200 g de beurre à température ambiante, 80 g de sucre, vanille, arome amande amère, 200 g de pâte d'amande, 3 oeufs, 200 g de farine, 100 g de fécule (remplacé ici par 100 g de farine, vais pas aller faire les courses exprès, ça marche aussi), un pot de confiture de framboises ou groseilles pour fourrer (ici, abricots)   Préparation : raper la pâte d'amande battre le beurre, le sucre et les oeufs en mousse. Ajouter la pâte d'amandes, la... [Lire la suite]