PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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1 novembre 2021

BROTKLOESSE AUX BLETTES ET BEURRE A LA SAUGE

Une autre idée pour utiliser les restes de pain qui sèchent, pour mémoire, et toujours avec du pain rassis, les recettes de , Böhmische knödel, KNOEDEL AU PAIN ET AUX HERBES, KNÖDEL HALB brot UND HALB krumbat, SEMMEL KNOEDEL, SEMMELKLÖSSE A LA CHICORÉE...

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Tags: cuisine, pain rassi, cuisine express, cuisine de restes, cuisine économique, blettes, pain sec

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1 novembre 2021

BOUCHEES DE POISSON CRU MARINE ET FROMAGE FRAIS

ingrédients : une douzaine de tranches de poisson cru, saumon et cabillaud, sel, baies roses, jus d'un citron, une douzaine de batonnets de concombre (facultatif), fromage frais ail et fines herbes, jus d'un second citron, huile d'olive Préparation :...

Posté par Peneloppe67 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, verrines, bouchées, bouchées appéritives, poisson, cuisine express, Buffet apéritif, saumon, fromage frais, apéro, fait maison, home made, apéritif dînatoire, fait main, tartare, cabillaud

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1 novembre 2021

bauernfrühstück au restes de kebab

Aujourd'hui je vous propose un repas simpa et gouteux qui utilise les restes, avec des oeufs dedans, c'est un classique petit déjeuné paysan, sans les oeufs et avec une bonne salade, ça devient un bon repas pour le soir ! Que du bonheur ! Ingrédients...

Posté par Peneloppe67 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine express, cuisine de restes, plat complet, cuisine du monde, fait maison, upcycling, fait main

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1 novembre 2021

CARPACIO DE POISSON

Ingrédients : pour 4 personnes : un dos de saumon sans peau ni arrêtes, 4 noix de st jacques sans corail, un pavé de thon, un citron bio, fleur de sel, poivre et baies roses, coriandre fraîche, jus d'un citron, huile d'olive Avec Cher et Tendre, on adore...

Posté par Peneloppe67 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, verrines, salade, bouchées, bouchées appéritives, poisson, cuisine express, Buffet apéritif, saumon, salade composée, apéro, fait maison, home made, apéritif dînatoire, fait main, tartare

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1 novembre 2021

POISSON SAUCE RAIFOR SUR SALADE DE LENTILLES

Ingrédients : pour 4 personnes : 4 beaux morceau de cabillaud ou autre poisson blanc (ici de la julienne), 1 càs d'huile d'olive, sel, baies roses pour la sauce : 20 cl de crême fraîche épaisse, 2 càs de raifort en bocal, sel, baies roses concassées,...

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Tags: entrée, salade, poisson, cuisine économique, salade composée, cuisine du terroir, fait maison, home made, fait main

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1 novembre 2021

TARTARE DE SAUMON A L'ANANAS ET COPEAUX DE COCO FRAIS

Ingrédients : 150 g de filet de saumon frais (sans peau ni arrêtes), 150 g de chair d'annanas fraîs (ou une toute petite boîte) 4 brins de coriandre, 1 càs bombée de copeaux de coco fraîs, sel poivre, une càs d'huile d'olive Préparation : couper l'ananas...

Posté par Peneloppe67 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 novembre 2021

TATAKI DE THON LAQUE AUX LINGOTS (EN BOITE)

Encore une petite pépite qui met tout le monde d'accord à la maison, les réfractaires au fayots comme les amateur de tambouille coréenne ! Ingrédients : pour 4 personnes : 4 pavés de thon, 1 grosse boîte de lingots au naturel, Pour la marinade : 1 gousse...

Posté par Peneloppe67 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marinades, thon, poisson, légumes, cuisine express, vite fait, haricots coco, fait maison, home made, fait main

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1 novembre 2021

CABILLAU AUX CHAMPIGNONS ET POMMES DE TERRE, SAUCE SAFRANNEE

Un plat complet qui te réchauffe l'âme, prévois quand même du pain pour saucer l'assiette, ici ils ont failli boulotter la gamelle avec son contenu, tellement que c'est bon Ingrédients : Pour 6 personnes : 800 g de dos de cabillaud environ, 500 g de pommes...

Posté par Peneloppe67 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pommes de terre, poisson, plat au four, cuisine du terroir, cuisine au wock, plat complet, fait maison, home made, fait main

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1 novembre 2021

SALADE DE LENTILLES AU MAQUEREAU FUME

Hélo mes amis, on continu avec les recettes en retard de publication, en l'occurrence ici, une pépite qui a sa place dans un diner de fête Ingrédients : un maquereau fumé, une grosse carotte, une tasse pleine de lentilles, un oignon, une gousse d'ail,...

Posté par Peneloppe67 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, salade, poisson, légumes, Buffet apéritif, salade composée, lentilles, apéro, fait maison, home made, apéritif dînatoire, fait main

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