verrines - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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verrines

5 mars 2012

PANACOTA A LA FRAMBOISE

Et pour finir dans la framboise, la pana de samedi, parce que vous le valez bien, hein... Pas bien compliqué, je ne suis pas sure que ça se classe dans les recettes, juste une astuce : Faire bouillir un litre de lait avec une tasse de sirop de framboise...

Posté par Peneloppe67 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, panna cotta, framboises

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29 octobre 2011

MOUSSE PRALINOISE

Bon, ben toujours dans les posts en retard, cette fois ci la mousse à la pralinoise. Ou comment servir en quatrième vitesse un dessert de la mort qui tue alors que t'as de la visite à l'improviste et que bon, juste le casse croute ça fait maigre Ingrédients...

Posté par Peneloppe67 à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, mousse, pralinoise

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7 juillet 2011

PANA COTTA AU SAFRAN ET MIEL DE CHATAIGNER

Une petite dernière pour cloturer la série : encore du safran (je crois que c'est mon épice fétiche du moment, je la met à toute les sauces) Je me suis contentée de sucrer le lait avec du sirop de canne liquide, d'y faire infuser une pincée de safran...

Posté par Peneloppe67 à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts maison, verrines, miel, panna cotta, safran

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4 juin 2011

CHARLOTTE AUX FRAISES A MA FACON

Toujours et encore dans la catégorie des post en retard de parution, la charlotte aux fraises à ma sauce, parce que vous me connaissez maintenant : suis pas capable de lire et encore moins de suivre un mode d'emplois Un paquet de boudoir au fond de l'armoire,...

Posté par Peneloppe67 à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, verrines, fraises, charlotte aux fraises, charlotte

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2 janvier 2011

MOUSSE DE SAUMON

Et puisqu'on en parle, des photos, je vous met aussi les bouchées appéritives du réveillon : CANAPES A LA MOUSSE DE SAUMON Des toast découpé à l'emporte pièce, du saumon fumé et de la crème fraiche .... et une poche à douille. Rien de bien folichon, en...

Posté par Peneloppe67 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, bouchées appéritives, mousse de saumon fumé, toast

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27 décembre 2010

SALADE DE CREVETTES SAUCE COCTAIL

dans les verres à wisky à côté des gressins et juste derrière le beurre Je viens de m'appercevoir que je ne les ai pas pris en photo de près, tient donc... Une tuerie supper simplissime à faire : Un paquet de crevettes décortiquées (là j'avais des crevettes...

Posté par Peneloppe67 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, salade, crevettes

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27 décembre 2010

SAUMON FRAIS MARINE

Rien de bien folichon là aussi : un pavé de saumon sans la peau et sans les arrettes mariné dans un mélange miel, citron, huile d'olive, épices ducro citron gingembre. On prend un récipient qui ferme, en plastique de préférence (pas de métal) juste assez...

Posté par Peneloppe67 à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, marinades, saumon

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27 décembre 2010

SALADE DE VOLAILLE A L'ANANAS

Deux blancs de volaille passé à la poele avec sel poivre et épices (citron gingembre de ducro) que j'ai laissé mariner dans le jus de cuisson avec un peu de citron et d'huile d'olive durant la nuit; Le matin, j'ai ouvert une petite boite d'ananas au sirop...

Posté par Peneloppe67 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, salade, poulet

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27 décembre 2010

MILE FEUILLE DE SAUMON FUME

J'ai choisi de le faire en verrine (coupes à champagne) de forme déstructuré plutôt que de le servir à l'assiette en mille feuille classique Ingrédients : chantilly au citron coriandre, saumon fumé, tuiles de fromage Préparation : Pour les tuiles : Alumer...

Posté par Peneloppe67 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, saumon fumé, verrines, mille feuille

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4 novembre 2010

VARIATION SUR PANNA COTTA

Un reste de fromage blanc dans le frigo, une tasse de crème fraiche, trois feuilles de gélatines et des fond de beaucaux de confiture... Rien de bien sorcier : Il faut juste gueuler très fort pour éviter les doigts des grosses souris dans les verrines...

Posté par Peneloppe67 à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, verrines, fromage blanc, panna cotta

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