viande - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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viande

30 décembre 2010

MAGRET DE CANARD AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Hop, vu ce qui passe à la télé, je vous met encore le repas de ce soir (la vaisselle peut attendre, moi aussi, tient) Des champignons "mélange des bois" dans le congel, un magret à moitié prix (vive les courses une veille de fête, c'est comme les jouets...

Posté par Peneloppe67 à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, canard

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19 novembre 2010

POULET SAUCE YAOURT ET NOIX DE CAJOUX

Une MD10 une fois de plus : (moins de dix mn) Il vous faut : deux ou trois escaloppes de poulet (la dinde ça va aussi) émincé, du sel, du curry, de l'huile, des épices (plus c'est relevé, meilleur c'est, mais ça c'est vous qui décidez) un yaourt nature...

Posté par Peneloppe67 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisine express, recette rapide

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18 novembre 2010

ESCALOPPE DE DINDE FARCIE

Ingrédients : Une escaloppe de dinde ouverte en cordon bleu par personne, deux saucisses fraiches, une tasse de lardons, fromage rapé, épices, un steack haché Préparation : Mélanger dans un saladier, la saucisse fraiche sans la peau, le steack haché,...

Posté par Peneloppe67 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisson au four, farcis

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5 novembre 2010

CAROTTES AU BEURRE, STEACK SAUCE "BOUILLON"

Pour les carottes : Carrottes en rondelles surgelées (je les achètes fraiches en sac de 5kg, donc j'épluche, je taille en rondelles ou en cubes et je congelle) beurre, curry, bouillon maison, eau. Préparation : faire chauffer le beurre dans une cocotte,...

Posté par Peneloppe67 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, sauces, cuisine économique, bouillon maison

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11 octobre 2010

CUISINE RAPIDE

Bon, je vous pose la question : qu'est ce qu'on peut bien faire à becqueter pour une meute quand on est malade, que l'on a ABSOLUMENT PAS envie de sortir ses fesses de dessus un plan horizontal et qu'en plus ça fait braire de cuisiner ??? Je vous le donne...

Posté par Peneloppe67 à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, verrines, salade, cuisine express

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8 octobre 2010

EMINCE DE VOLAILLE AUX FRUITS SECS

Un plat rapide à faire le soir, léger, économique... Un MD10 (moins de dix mn) pratique (ce qui prend le plus de temps, c'est le riz qui va avec !) Ingrédients : 2 escaloppes de volaille (dinde ou poulet), un verre de mirabelles séchées ou de raisins...

Posté par Peneloppe67 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisine express, cuisine économique

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8 octobre 2010

SAUERBRATEN

Sauerbraten ou roti aigre.... Un grand klassique de la cuisine germanique, LE roti du dimanche par excellence.. Pour réussir ce plat, il vous faut de la patience, car la viande nécessite un bain dans la marinade d'au moins trois jours (plus si vous en...

Posté par Peneloppe67 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, plats mijotés, vinaigre

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30 septembre 2010

KASLER FUME FACON BOULANGERE

Le kasler est un filet de porc fumé, taillé dans les côtes, et les amateurs de côtellettes le savent, c'est un morceau, si on rate la cuisson, qui est SEC Le kasler gagne à être poché, une cuisson douce, longue, à frémissement pour être servi tel un jambon...

Posté par Peneloppe67 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, plats mijotés, plat au four

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30 septembre 2010

ESCALOPPE DE DINDE SAUCE AIGRE DOUCE

Ingrédients : une escaloppe de dinde par personne (vous pouvez prendre du poulet, ou des cotelettes, mais dans ce cas prévoir quelques mn de cuisson en plus) une petite boite de double concentré de tomate, deux ou trois cornichons aigre doux, deux càc...

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Tags: viande, cuisine express, vite fait

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30 septembre 2010

FLEISCHSNACKA

"escargots de viande" ... la traduction ne rend vraiment pas homage à ce plat de reste de viande, un "rastleässe" comme on dit de par chez nous La cuisine de terroir regorge de trésors méconu, et comme disait déjà l'autre : la cuisine c'est l'art d'accomoder...

Posté par Peneloppe67 à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, souppe, plats mijotés, nouilles, cuisine de restes

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