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PENELOPPE ou les aléas du quotidien
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cuisine express
1 novembre 2021

TATAKI DE THON LAQUE AUX LINGOTS (EN BOITE)

TATAKI DE THON LAQUE AUX LINGOTS (EN BOITE)
Encore une petite pépite qui met tout le monde d'accord à la maison, les réfractaires au fayots comme les amateur de tambouille coréenne ! Ingrédients : pour 4 personnes : 4 pavés de thon, 1 grosse boîte de lingots au naturel, Pour la marinade : 1 gousse...
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1 mars 2021

TARTINES DE POIREAUX, LARDONS ET FETA

TARTINES DE POIREAUX, LARDONS ET FETA
Hélo mes amis, On reste au chaud dans la cuisine avec une 'tite tartine qui fait son effet bœuf, rapide à faire, et qui convient tout aussi bien à l'apéro qu'à un encas télé ou dinatoire, il suffit de varier le pain pour modifier les saveur : je l'ai...
16 janvier 2021

AIGLEFIN A LA MILANAISE

 AIGLEFIN A LA MILANAISE
Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 portions d'aiglefin frais (dans le dos), Une tasse de chapelure, une tasse de parmesan râpé, 1/2 bouquet de coriandre haché, 2 càs de tomates séchées coupée menue menue, zeste d'une orange, zeste d'un citron, sel, poivre,...
30 juin 2020

TARTINADE AUX PDT ET JAMBON

TARTINADE AUX PDT ET JAMBON
Héllo mes amis, je vous présente aujourd'hui une petite tartinade maison qui fait son effet boeuf, simple à réaliser, hyper bonne et goûteuse, et qui casse trois pattes à un canard, c'est dire ! La tartinade à la pomme de terre ! Ingrédients : 200 g de...
4 mars 2020

KRACKERS AUX GRAINES D'ANETH

KRACKERS AUX GRAINES D'ANETH
Ingrédients : 250 g de farine d'épautre, 65 g de beurre mou, 40 g de tomme du Ried rapé (ou ce qui reste en fromage au fond du frigo), sel fin (assez peu, le fromage est salé) 1 càc de levure chimique, 1 càs de graines d'aneth (semence), 1 càc de fénugrec,...
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21 août 2016

RIZ AUX BLETTES et son dos de cabillaud

RIZ AUX BLETTES et son dos de cabillaud
J'ai deux plants de blettes qui me verdissent la plate bande entre deux rosiers, guerre plus, la blette, c'est pas mon chouchou en cuisine, non pas que je ne cuisine les feuilles à toutes les sauces, de la quiche aux épinards ersatz, mais bon, la blette,...
21 août 2016

GRATIN DE MACARONI A LA CARMINE

GRATIN DE MACARONI A LA CARMINE
Bon... En général, l'endive est plutôt un légume (??) hivernal, mais c'est en ce moment que la carmine (endive rouge) est en promo sur les étal... tout comme le raicchio (mal nommée Trévise) qui est lui aussi issue de la chicorée sauvage Bref, il fait...
2 mai 2016

ENDIVES BRAISEES AU LARD ET A LA CREME

ENDIVES BRAISEES AU LARD ET A LA CREME
Ah que coucou tout le monde, je vous souhaite un bon début de mois de mai et j'en profite pour vous laisser une 'tite recette rapide de fin de saison hivernale. Dans la droite mouvance du dos de cabillau sur lit de pain de sucre dont je vous avait déjà...
30 avril 2016

POELEE DE PÂTES AUX ASPERGES, POIVRONS ET OIGNONS NOUVEAUX

POELEE DE PÂTES AUX ASPERGES, POIVRONS ET OIGNONS NOUVEAUX
Faut pas se leurrer mon ami, quand tu rentres à pas d'heure et que la meute a faim, t'as moins de dix mn pour improviser avec un frigo vide avant de terminer dans l'assiette de la dite meute pour cause de non respect de la faim .... (et en prime, ils...
4 mars 2016

SPAGHETTI A LA MÂCHE

SPAGHETTI A LA MÂCHE
Ou plus précisément : Au pesto de mâche ! Ah que coucou, comment va sous la pluie-neige-grésil ? Bon, un temps à tricoter avec une verveine café (rayer la mention inutile et se resservir de l'autre)... Donc, le soleil, on va le mettre dans l'assiette...
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