PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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8 juin 2011

GLACE AUX CERISES

L'inratable que même une blonde comme moi, tu la réussit un demi litre de crème fraiche liquide entière, du crème fix (trois paquets, j'ai plus de farine de caroube) et deux pot de confiture de cerises On monte la crème fraiche en chantilly bien ferme,...

Posté par Peneloppe67 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, desserts maison, glace

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8 juin 2011

CRUMBLE AUX CERISES

Le dessert fastoche, pas compliqué et kro kro bon : faut juste prendre cinq mn pour faire les grumeaux : trois volumes égaux en beurre, sucre, farine avec un supplément de farine (maman dis toujours qu'il faut un choua plus de farine que le tiers obligatoire)...

Posté par Peneloppe67 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cerises, desserts maison, crumble

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8 juin 2011

CONSERVES DE CERISES

On dénoyautte, on met dans les bocaux, deux càs de sucre, on remplis d'eau tiède, on ferme les couvercles préalablement ébouillanté et direction le stérilisateur pour 20 mn à 80°C Modèle moyen âge, à poser sur la plaque (une véritable lessiveuse, sert...

Posté par Peneloppe67 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises au sirop léger, conserves maison

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8 juin 2011

CONFITURE DE CERISES NOIRES A LA BADIANE

Pareil que pour la confiture de cerises au poivre : on dénoyaute, on extrait le jus, on pèse les cerises et on mélange à tant pour tant avec le sucre gélifiant. On ajoute cinq à six étoiles de badiane durant la cuisson (pour deux kg de fruits plus deux...

Posté par Peneloppe67 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, confiture maison, badianne

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8 juin 2011

CONFITURE DE CERISES AU POIVRE DE SECHUAN

Je ne vais pas me répéter mais la confiture de cerises, si je me contente de dénoyauter les cerises et de mélanger le sucre gélifiant, ben elle me reste liquide. Et comme j'aime bien remplumer les jeunes avec du jus de fruits quand c'est la saison, je...

Posté par Peneloppe67 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, confiture maison, poivre séchuan

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8 juin 2011

CERISES AU VINAIGRE EPICE

Sans dénoyautage préablable : je met les cerises lavées équeutés dans les bocaux (tout petit format) je prépare un vinaigre aigre doux comme pour les cornichons (avec les mêmes épices) je rajoute du mélange cinq baies en prime, je verse le mélage sur...

Posté par Peneloppe67 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, apéritif, condiments, cerises au vinaigre

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8 juin 2011

VINAIGRE DE CERISES EPICE

Avec le jus des cerises obtenu grace à l'extracteur à jus et à ça : Un concentré de vinaigre blanc à 75% que je prend en Allemagne Je mesure donc 3/4 de volume de jus de cerises et 1/4 de volume de essig essenz que je mélange dans un flacond suffisament...

Posté par Peneloppe67 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, cerises, condiments, vinaigre, logiciel, étiquettes

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8 juin 2011

ROUDOUDOUS aux cerises et PATE DE FRUITS aux cerises

pour cela il m'a fallu des coquillages, en parti récupéré chez mamie (elle achète régulièrement des mini coquilles st Jacques au beurre d'escargot) en parti glané sur la plage (il y six ans lors de nos dernières vacances) Un extracteur à jus et un dénoyauteur...

Posté par Peneloppe67 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, cerises, desserts maison, bonbons, pâte de fruits

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8 juin 2011

DITCHQUEDATCHQUE ou tourte aux cerises

Coucou, belle journée pour taper sur le clavier tooday : il pleut dehors, mon planing déserbage/cueillette est donc tombé à l'eau. Chouette, pas que j'aime pas trainer dans les légumes à nettoyer (je préfère ça au repassage) mais ça me laisse du temps...

Posté par Peneloppe67 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, cerises

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5 juin 2011

CERISES ......... ENCORE ET TOUJOURS

Parce qu'il faut bien en faire quelque chose : des roudoudou Un crumble une glace avec compoté confiture à la badiane confiture au poivre de sechuan en conserve au vinaigre épicé (pour avec des viandes froides ou à l'apéro) du vinaigre (avec le jus) un...

Posté par Peneloppe67 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises

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