cuisine - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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cuisine

10 octobre 2010

PETITS FARCIS

Je vous présente un repas fait avec des tomates, des champignons de paris, du riz, de la chair à saucisse fraiche et un steack haché : de jolis mélanges, des farcis, de petites quantitées, un peu beaucoup de travail en cuisine, mais un réel plaisir à...

Posté par Peneloppe67 à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, champignons, tomates, plat au four, riz

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8 octobre 2010

EMINCE DE VOLAILLE AUX FRUITS SECS

Un plat rapide à faire le soir, léger, économique... Un MD10 (moins de dix mn) pratique (ce qui prend le plus de temps, c'est le riz qui va avec !) Ingrédients : 2 escaloppes de volaille (dinde ou poulet), un verre de mirabelles séchées ou de raisins...

Posté par Peneloppe67 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, cuisine express, cuisine économique

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8 octobre 2010

SAUERBRATEN

Sauerbraten ou roti aigre.... Un grand klassique de la cuisine germanique, LE roti du dimanche par excellence.. Pour réussir ce plat, il vous faut de la patience, car la viande nécessite un bain dans la marinade d'au moins trois jours (plus si vous en...

Posté par Peneloppe67 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, plats mijotés, vinaigre

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7 octobre 2010

VARIATION SUR LA TATIN

Une tarte aux pommes de plus... toujours tatin, mais avec une pâte sablée au fromage blanc en lieu et place du beurre. (remplacée à poid identique) car à cours de matière grasse dans le frigo ça se laisse bien travailler, ça gonfle beaucoup, c'est hiper...

Posté par Peneloppe67 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, pommes, fromage blanc, tatin

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7 octobre 2010

RAGOUT DE LEGUMES

Ingrédients : haricots verts, carottes, pommes de terres, (à volume égal) un gros oignon, un gousse d'ail, sel, poivre, lardons Préparation : éplucher, émincer l'oignon, le faire blondir dans une cocotte avec les lardons. Ajouter les haricots et les carottes...

Posté par Peneloppe67 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, plats mijotés, légumes, cuisine économique

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7 octobre 2010

CHOU AUX POMMES

aux proportions 2/3 - 1/3 pour le chou et les pommes, moit/moit pour les pommes et les oignons. Du coup je me demande si mes explications sont claires ... Donc je reprend : Vous prenez un chou, vous prélevez dessus la quantité qu'il vous faut pour un...

Posté par Peneloppe67 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, plats mijotés, cuisine rhénane, cuisine économique

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7 octobre 2010

POMMES, POMMES, POMMES...

Je l'avoue, je suis en plein dans ma période "pomme", non point en art, ou en déco, non, en cuisine : Des pommes, des pommes, encore des pommes... en tartes, en gateaux, en jus, en sirop, en confiture, en compote, en gelée, en pâte de fruits, au sirop,...

Posté par Peneloppe67 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, pommes, cuisine rhénane

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6 octobre 2010

GATEAU AUX POMMES ET LIQUOREU

Un délicieu gateau en pâte sablée et fourage pouding aux pommes en deux cuissons, si simple et si délicieu... Ingrédients : Une pâte sablée (fait maison c'est mieu, mais du commerce ça marche aussi) deux paquet de pouding parfum vanille ou chantilly,...

Posté par Peneloppe67 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, pommes, gateau, vin liquoreux

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6 octobre 2010

LASAGNES A LA TOMATE ET AU RESTES DE KASLER

Vous vous souvenez de mon kasler fumé façon boulangère là ?? Comme un plat pareil, même avec des goinfres, ça vous laisse une platée de restes sur les bras, j'ai de comme d'habitude, cuisiné les restes. Les pommes de terres ont été coupées en rondelles...

Posté par Peneloppe67 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, plat au four, nouilles, cuisine de restes, kasler

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30 septembre 2010

PATES A LA TOMATE

Ingrédients : 1kg de farine, huile parfumée à la tomate (celle du bocal de tomates séchées) sel, 6 gros oeufs, double concentré de tomates Préparation : Mettre tout les ingrédients dans le robot ménager et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte ne colle...

Posté par Peneloppe67 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, nouilles

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