cuisine - PENELOPPE ou les aléas du quotidien

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cuisine

23 août 2010

SENFT SAUCE

Ou plus prosaïquement sauce moutarde en patoi pas d'ici : Découvert grâce à mon adorable pas encore belle soeur adoré lors d'un barbecue improvisé : j'était au feu, elle en cuisine ! Hé ben les ami, quand la Belle se met en cuisine, ça vaut le détour....

Posté par Peneloppe67 à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sauces, condiments, vinaigrettes

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8 août 2010

CROISSANT JAMBON FROMAGE

Simple, rapide, idéal le soir, ou à l'improviste Ingrédients : des croissants nature ou au beurre, du jambon blanc, du fromage rapé Préparation : Couper les croissant en deux dans la hauteur, mettre une couche de fromage rapé, une tranche de jambon blanc,...

Posté par Peneloppe67 à 00:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, fromage, dinner, croissant

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8 août 2010

ASSIETTE DINATOIRE

Une idée pour un repas "léger" le soir : Celeri rémoulade, pommes de terre sauté, salade de charcuterie, salade poulet/pomme Pour le celeri rémoulade ingrédients : Il vous faut un pied de celeri frais dont vous aller prélever entre un quart et la moitié...

Posté par Peneloppe67 à 00:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, salade, dinner

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8 août 2010

TOMATES FARCIES AUX HARICOTS VERTS

Ici on adore positivement les haricots verts... au point que si je prévois d'en faire en accompagnement d'un plat de viande, innutile de mettre des pommes de terres avec : la viande me reste sur les bras, mais plus un seul morceau de verdure sur les 1,5...

Posté par Peneloppe67 à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, tomates, petits plats, haricots verts

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7 août 2010

SORBET PRUNES CANNELLE

Ingrédient : un gros saladier de prunes dénoyautées, du sucre suivant l'envie, de la cannelle, un verre de sirop de canne liquide Préparation : la veille : mettre les demi prunes, un peu de sucre et la cannelle au four à 180°C pour une bonne demi heure,...

Posté par Peneloppe67 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, glace, prunes

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11 juillet 2010

VARIATION SUR CORDON BLEU

J'ai mélangé à de la chapelure de pain, des amandes en poudre, tant pour tant, et des épices agrumes-gingembre, puis j'ai panné mes cordons bleu dedan avant de les faire au four (1/4 d'heure à 180°C) Pour les cordons bleu, il vous faut de la viande blanche,...

Posté par Peneloppe67 à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, viande, salade, petits plats

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11 juillet 2010

IDEE DE PRESENTATION

pas de recette proprement dite, juste des idées de présentations variées pour une même salade de pâté de viande au fromage genre "cervela salat" comme on dit de part chez nous Bon appétit

Posté par Peneloppe67 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, verrines, salade

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11 juillet 2010

CHEESE CAKE AUX CERISES

Pour le fond : en version "sans cuisson" : utiliser un paquet de biscuits secs broyés avec deux cuillères à soupe de beure, malaxer le tout et foncer un cercle à patisserie (ici un rectangle de chez demarle) Pour la version "avec cuisson" Préparer une...

Posté par Peneloppe67 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, cerises, desserts maison, cheese kake, gateau

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22 juin 2010

PAIN D'EPICE "HONIGKUCHEN"

Ingrédients pour une plaque de four : 40 g de raisins secs, 25 g d'orange confite, 25 g de citron confit, 200 g de farine, 3 jaunes d'oeufs, 3 blancs d'oeufs, 50 g de beurre, 60 g de sucre (cassonade de préférence) écorce non traité d'une orange et d'un...

Posté par Peneloppe67 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patisserie, cuisine, pain d'épices, bredele

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18 juin 2010

SORBET FRAISE

Ingredients : un saladier de fraises, un verre d'eau, sucre au choix, farine de caroube (une pincée) Préparation : Laver, équeuter les fraises, les mettre dans un saladier avec l'eau et le sucre et passer 5 mn au micro onde. Mixer et laisser refroidir....

Posté par Peneloppe67 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, desserts maison, sorbet, fraises

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